Poires pochées aux épices

Vous apprécierez ce dessert allégé. Les poires se digèrent bien et  procure potassium et fibres

Pour ajouter  du calcium à votre dessert, les servir avec une mousse au fromage blanc vanillée

Peler les poires, les couper en deux et évider,

Mettre dans une casserole mettre le vin, le jus de pomme, les clous de girofle, le bâton de cannelle et deux des gousses de vanille ainsi que le miel

Porter à ébullition, aux premiers bouillons mettre les poires,

Réduire le feu et faire cuire environ 10  minutes à feu doux,

Les poires doivent être tendres,

Retirer du feu et laisser refroidir à couvert.

Pendant ce temps, mettre le fromage blanc dans un saladier, gratter les 2  gousses de vanille  et  ajouter avec un peu de stévia monter au fouet  et mettre au frais

Reprendre le sirop dans la casserole et le faire réduire pendant encore une dizaine de minutes pour le faire réduire et filtrer

Dans des assiettes de service mettre deux demi- poire avec deux quenelles de fromage blanc vanillé

Arroser les poires et les quenelles avec le sirop chaud ou froid