Roulades de courgettes au fromage blanc

Mélangez vivement dans un saladier le fromage blanc, les herbes, le paprika, et 1 cuillère à soupe de jus de citron,
Salez et poivrez et réservez au réfrigérateur,
Lavez et essuyez les courgettes, coupez le pédoncule,
taillez-les en longues lamelles, pas trop fines, en vous arrêtant lorsque vous atteignez les graines du cœur,
Tapissez une grande planche à découpez d’un film étirable, badigeonnez le d’un peu d’huile d’olive,
Déposez dessus les lamelles de courgettes côte à côte,
E talez la préparation au fromage blanc en une couche régulière sur les lamelles,
Roulez les courgettes en vous aidant du film alimentaire,
Serrez bien et réservez 2 heures au réfrigérateur,
Déroulez délicatement le film alimentaire,
Disposez les roulades sur les assiettes, arrosez avec le reste de l’huile d’olive,
Donnez un tour de moulin à poivre et servez bien frais,

Pour les personnes qui ne sont pas au régime, vous pouvez remplacer le fromage blanc à 0% par un fromage frais genre Chavroux ou saint Moret,